Продукты глубокой заморозки

Изысканный и вкусный десерт является ожидаемым завершением обеда в любом заведении — от фаст-фуда до элитного ресторана. Однако далеко не каждому предпринимателю по карману организовать собственный кондитерский цех и нанять шеф-кондитера высокого класса. Использование тортов и пирожных глубокой заморозки позволяет легко решить «десертную» задачу, ведь по мнению большинства рестораторов, замороженные десерты сохраняют красивый внешний вид и идентичны свежим аналогам по вкусовым характеристикам.

Десерты глубокой заморозки обладают рядом неоспоримых преимуществ:

• высокие вкусовые характеристики и гарантированное качество;
• высокая торговая наценка (по Нижнему Ногороду в среднем 100-180%);
• отсутствие издержек, связанных с короткими сроками хранения и реализации незамороженных кондитерских изделий;
• возможность держать в морозильной камере запас продукции на некоторый период упрощает каждодневное планирование ассортимента;
• расширение меню без дополнительных вложений в оборудование и персонал.

Производство замороженных изделий основано на применении технологии шоковой заморозки. Шоковая заморозка обеспечивает уничтожение болезнетворных бактерий, что гарантирует безопасность продукта для потребителя.

Использование замороженных десертов существенно уменьшает потери заведения, потому что:

• Продукт хранится при температуре -18°С от 6 до 24 месяцев, полностью сохраняя вкусовые качества.
• Все чизкейки и торты нарезаны на порции промышленным способом, что позволяет размораживать необходимое количество кусков, и гарантирует сохранение внешнего вида каждого кусочка.
• Все порции имеют одинаковый вес.
• Десерты быстро оттаивают при комнатной температуре: кусочек – 10 минут, торт – 30 минут.
• Большинство десертов допускают быстрое размораживание в микроволновой печи.
• Срок годности размороженного продукта составляет в среднем 5 суток при температуре от +2°С до +4°С
• Высокое содержание фруктов и ягод.
• В большинстве продуктов отсутствуют: консерванты, гидрогенизированные жиры, искусственные красители и ароматизаторы.
• Есть специальная серия тортов без пшеничной муки, без глютена.

Пироги, пирожные и торты глубокой заморозки могут превосходно дополнить ассортимент свежих изделий, подаваемых в заведении, существенно расширив его.

В настоящее время мы рады предложить десерты от лучших российских и европейских поставщиков.

ERLENBACHER

Член группы компаний Nestle (Швейцария) и лидер европейского рынка кондитерских изделий. Более 35 лет эту продукцию ценят за высокое качество и потрясающий вкус. За все время компания зарекомендовала себя как надежный партнер и поставщик тортов и десертов премиум класса.

ALMONDY

С 1982 года производит миндальные торты класса премиум с уникальными вкусовыми качествами. Выпеченные по рецепту, составленному в конце XIX века в Швеции, торты Almondy готовятся только из тщательно отобранных натуральных продуктов: свежие сливки, натуральные яйца и миндаль из солнечной Калифорнии.

CHEESEBERRY

Компания «Чизберри» появилась на рынке кондитерских изделий в 2006. С помощью американских технологов и американского оборудования была разработана уникальная технология производства сливочного сыра, на основе которой в настоящее время производятся все десерты компании.

Благодаря современным технологиям и новейшему оборудованию десерты компании «Чизберри» обладают всеми достоинствами зарубежных производителей. Ориентиром при производстве служит качество, вкус и полезность продукции, именно поэтому Компания использует только натуральные ингредиенты.

Чизкейк «Чизберри» представляет собой торт из мягкой сладкой сырно-творожной массы на хрустящем песочном корже, обладающий тонким, нежным и изысканным вкусом.

ВКУСНЫЕ  ШТУЧКИ

Компания «Вкусные штучки» с 2006 года производит штрудель с различными начинками.

Весь ассортимент десертов глубокой заморозки смотрите в каталоге.